Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto tonno e verdure…", scopri come si prepara.
...Lavare, pelare ed affettare finemente gli scalogni' Farli appassire in olio EVO a fuoco lento. A parte lavare le zucchine e tagliarle a cubetti, lavare anche il radicchio ed affettarlo non troppo finemente. Aggiungere al soffritto di scalogni prima il radicchio e poi le zucchine ed il tonno, fare saltare un pochino quindi aggiungere il riso e procedere alla tostatura. Sfumare col vino bianco, lasciare asciugare quindi portare a cottura col brodo vegetale a poco a poco e mescolando frequentemente. A cottura quasi ultimata togliere dal fuoco prima che il brodo asciughi troppo,...
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