Risotto zucca e rosmarino…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e rosmarino…", scopri come si prepara.
Risotto zucca e rosmarino…
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- riso
- rosmarino
- sale
- vino
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparare almeno l 3 di brodo vegetale, a parte pelare ed affettare finemente gli scalogni e farli appassire in olio EVO a fiamma bassa.
Aggiungere il riso e farlo tostare a fuoco alto per 5 minuti mescolando frequentemente.
Sfumare col vino bianco' A vino evaporato portare a cottura il riso col brodo per circa 10/15 minuti mescolando spesso.
Assaggiare è l'arma migliore per evitare la cottura troppo prolungata del riso.
Aggiungere il rosmarino, aggiustare di sale e pepe quindi togliere dal fuoco quando il riso è quasi cotto.
Mantecare con burro e parmigiano grattugiato, impiattare a piacimento e' BUON APPETITO!!!!!!!!!! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Google+ (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra) .
