Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di carne e olive nere…", scopri come si prepara.
...Tritare grossolanamente le olive nere al coltello, a parte mescolare BENE la carne tritata con i 2 rossi d'uovo, un cucchiaio di olio extravergine, rosmarino tritato, sale, prezzemolo, pepe e le olive precedentemente tritate. Se il composto risulta troppo molle fare una piccolissima aggiunta di farina, amalgamare gli ingredienti il meglio possibile quindi con l'aiuto di un cucchiaio dare forma a polpette di medie dimensioni, infarinarle bene e metterle a friggere in abbondante olio. Rosolate da un lato, girarle, lasciarle cuocere un attimino e sfumarle con una spruzzata di...
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