La ricetta Polpette di pesce spada al sugo di pomodoro è un classico della cucina italiana. Originarie della Sicilia, queste polpette sono preparate con pesce spada fresco e passata di pomodoro, insaporite con aromi come aglio, basilico e menta.
Questo piatto gustoso è spesso servito con spaghetti o polenta, perfetto come pasto sfizioso e nutriente.
Questo piatto gustoso è spesso servito con spaghetti o polenta, perfetto come pasto sfizioso e nutriente.
- Tritate finemente l’aglio, il basilico, la menta e il prezzemolo.
- Sminuzzate il pane e il pane in cassetta.
- Mettete in una ciotola il pesce spada, l’uovo, la semola, il formaggio grattugiato, il parmigiano,
le erbe aromatiche, il pane sbriciolato, la scorza di limone grattugiata, il sale e il vino bianco. - Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Modellare delle polpette con la pasta ottenuta.
- Rosolate le polpette in un filo d’olio.
- Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per almeno 20 minuti, aggiungendo un po’ di brodo se necessario.
- Servite le polpette calde con spaghetti, polenta o un altro contorno a piacere.
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