Ricetta, ingredienti e consigli per "PICI CON FINOCCHIONA IGP ,CREMA DI PECORINO TOSCANO E FAVE FRESCHE", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONETogli il rivestimento esterno alla finocchiona e passala al tritacarne .Metti a bollire la quantit di acqua necessaria per la cottura dei pici .Sbuccia le fave e passane la met al mixer.In un tegamino sciogli il pecorino ridotto a pezzetti con due cucchiai di acqua calda Quando il pecorino sar diventato cremoso , spegni la fiamma ed aggiungi la finocchiona ridotta in polpa .Cuoci i pici .Scalda poco olio in una casseruola , aggiungi il pur di fave ed il misto pecorino finocchiona , regola di sale e pepe facendo attenzione a non salare troppo perch il salume ...
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