Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con crema di asparagi e prosciutto crudo croccante", scopri come si prepara.
...Preparazione: Prparare il brodo vegetale, lavare gli asparagi e avvolgerli con un elastichino e inserirli all'interno del brodo in ebollizione, scottarli per 5/6 minuti. prelevarli e tagliarli a tocchetti, ( gambo e punte) inserire il tutto all'interno di un contenitore a bordi alti e grullarli con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema. In una casseruola fare un soffritto con meta' burro e la cipolla, aggiungere il riso e lasciarlo tostare, quando i chicchi cominciano a diventare trasparenti aggiungere un mestolo di brodo, mescolare, aggiungere la crema di...
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