Ricetta, ingredienti e consigli per "in un bel prato – patata ripiena con erbe spontanee e fagioli mame d’alpago", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
...Procedimento: Innanzitutto mettere in ammollo i legumi per una notte. Sciacquarli e cuocerli per 30 minuti nel doppio del loro volume di acqua. Una volta cotti, farli raffreddare e trasferirli nel bicchiere del frullatore. Unire il latte di soia e il succo di limone filtrato. Unire la senape e un pizzico di sale. Montare con il frullatore a immersione, unendo a filo l'olio di girasole, fino a ottenere una consistenza cremosa e spumosa. Nel frattempo cuocere le patate per 20 minuti, partendo da acqua fredda. Appena pronte sbucciarle e svuotarne una parte con l'aiuto di uno...
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