Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA ALLA GRICIA (Ricetta Originale)", scopri come si prepara.
...Preparazione: Nel frattempo che la pasta bolle, tagliate le fette di guanciale a striscioline lunghe, uniformi e dello stesso spessore. Grattugiate il pecorino. Ora versate un cucchiaio di strutto (o l’olio extravergine di oliva) nella padella in modo da ricoprirne completamente il fondo, e fatelo scaldare a fuoco vivo. Versate le striscioline di guanciale e una manciata di pepe nero mescolando immediatamente con un mestolo di legno. Abbassate il fuoco e fate rosolare il guanciale per un paio di minuti, fino a quando non avrà raggiunto la giusta coloritura dorata, questo...
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