Ricetta, ingredienti e consigli per "seitan al tamarindo, crema di cavolo rosso e radicchio", scopri come si prepara.
...Procedimento: Affettare il seitan e ricavare dei piccoli filetti regolari. Farli marinare in due cucchiai di sciroppo di tamarindo , due cucchiai di olio e uno di acqua per circa mezz'ora. Scaldare una padella con un cucchiaio di olio e rosolare le fettine di seitan da ambo i lati fin quando risulterà ben cotto. Aggiustare di sale e tenere al caldo. Estrarre il succo di cavolo cappuccio e frullare nuovamente il ricavato per rendere cremoso il composto che risulterà grumoso. Condire con peperoncino a piacere, succo di limone e un pizzico di sale e stemperare il kuzu....
vai alla ricetta completa