Falafel con seitan e ketchup di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Falafel con seitan e ketchup di carote", scopri come si prepara.
Falafel con seitan e ketchup di carote
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- barbabietola
- carote
- ceci
- cipolla
- curcuma
- germogli
- latte di soia
- olio
- pepe
- sale
- salsa di soia
- seitan
- semi di cumino
- zucchero
Ricetta
Preparazione Preparare le carote togliendo leggermente la parte esterna con un pelapatate, togliere testa e coda.
Tagliarle a metà per la lunghezza ed ogni metà dividerla in 3 sempre per la lunghezza.
Ora tagliare a cubettini non troppo piccoli e neppure troppo grandi.
Finito di tagliare le carote, versarle in un pentolino del diametro di circa 20 cm e sufficientemente alto.
Versare l’aceto fino a copertura delle carote e coprirle con almeno un dito di aceto sopra le carote.
Versare lo zucchero nel centro finche’ non fuoriesce dall’aceto … dovrebbe essere meno di una tazza da te.
Portare a bollore e far bollire finche’ le carote non si ammorbidiscono (ci dovrebbe volere un oretta buona) Bollendo, il tutto andrà a restringersi, aggiungere acqua per continuare la cottura, poca alla volta per non abbassare troppo la temperatura del liquido già in pentola.
Quando pronte, versare le.
