Ricetta, ingredienti e consigli per "Chips di topinambur croccanti e sfiziose", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavate per bene il topinambur sotto l'acqua corrente per eliminare tutte le tracce di terriccio. Pelateli con un pelapatate, eliminando le parti più dure e coriacee, poi tagliateli a fettine sottili e mettetele in ammollo in acqua ghiacciata e limone. Quando avrete finito di pulire tutti i topinambur, scolateli e asciugateli per bene con della carta assorbente. Versate le fettine di topinambur in una ciotola capiente e insaporitele con l’olio extra vergine di oliva, il sale e la paprika. Foderate una teglia con carta forno e disponete le fettine senza...
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