Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di polenta molisana", scopri come si prepara.
...preparazione:Iniziamo facendo cuocere le patate, precedentemente sbucciate, in abbondante acqua salata. Le patate saranno pronte quando i rebbi di una forchetta entreranno bene nella polpa. Appena pronte toglierle dall'acqua ma importantissimo non buttare l'acqua di cottura perch la riutilizzeremo, farle raffreddare ed usare lo schiacciapatate per ridurle in poltiglia. Ora rimetterle nell'acqua di cottura ed aggiungere piano piano la farina di granturco e mescolare bene ogni volta ed in continuazione con una frustina a mano, continuare cos per circa 15...
vai alla ricetta completa