Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di Scammaro del Cavalcanti", scopri come si prepara.
...preparare una frittata senza uova di cui ho sentito parlare spesso'ricordo che la prima volta me ne ha parlato un pescatorealla Banchina Santa Lucia di Napoli, un uomo sempre abbronzato proveniente da una famiglia napoletana verace da generazioni. Mi chiese nel suo dialetto troppo stretto e incomprensibile persino a me se conoscevo la Frittata di Scammaro. Io lo guardai con aria molto interrogativa e Lui mi spieg che la mamma aveva tanti figli e che preparava spesso questa frittata senza uova perch con pochi soldi mangiavano tutti. Con il tempo l'ho preparata e con l'avvento...
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