Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle verdure", scopri come si prepara.
...tagliati a dadini (conservate alcune punte per la decorazione), la melanzana privata della buccia e tagliata a dadini e i pomodorini tagliati in quattro parti. Lasciar soffriggere per qualche minuto. Aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti. Ricoprire di acqua calda e salare. Aggiungere le foglie di basilico spezzate grossolanamente. Aggiungere l'acqua ogni qual volta il risotto si secca fino a cottura. A cottura ultimata alzare la fiamma ed aggiungere il parmigiano. Far mantecare per qualche minuto. Impiattare guarnendo con le punte di asparagi, qualche pezzetto di...
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