Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinaci e pancetta affumicata", scopri come si prepara.
...preparato (va bene anche quello preparato con il dado vegetale). In una padella (nel mio caso Crafond) scaldate un filino di olio evo (con queste pentole non è necessario cuocere con eccessivo condimento) e fate tostare il riso per un minutino, mescolando spesso. Unite il vino e lasciate che l'alcol evapori, quindi iniziate a versare gradualmente il brodo ben caldo, senza dimenticarvi di mescolare. Proseguite la cottura del riso per circa 17-18 minuti, aggiungendo altri mestoli di brodo, man mano che il fondo tenderà ad asciugarsi. Intanto trasferite gli spinaci nel...
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