Ricetta, ingredienti e consigli per "Laugenbrot (Pretzel Buns)", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: ' Mettete nella ciotola della planetaria (se la usate, altrimenti impastate a mano) 150 g (75 gr se dimezzate la dose originale) di farina presi dal totale, l’acqua, lo zucchero e il lievito. Impastate brevemente e fate lievitare per 30 minuti. ' A questo punto aggiungete la farina restante, il burro, il sale e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Formate una palla, coprite l’impasto con pellicola e mettetelo a lievitare per 30 minuti. ' Dividete l’impasto in 20-22 pezzi più o meno del peso di 35 grammi (10-11...
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