Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini", scopri come si prepara.
...Tagliate a cubetti il lombo di maiale e fatelo rosolare nel burro con gli aromi. Quando sar cotto, lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tagliate a striscioline il prosciutto e la mortadella. Unite la carne ai salumi e passate tutto in un tritacarne. Impastate le uova con la farina. Per semplificare il lavoro, dividete gli ingredienti. Impastate prima 5 uova con 500 gr di farina e poi le rimanenti 4 con altri 400 gr di farina. Ottenuto un impasto bello liscio, giallo ed elestico, dividete tutto in 4 palline. Lasciate riposare l'impoasto almeno 40 minuti fuori dal frigorifero. In questo modo...
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