Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di fontina su salsa rossa e carciofi croccanti", scopri come si prepara.
...preparate un roux per la salsa rossa facendo sciogliere a fuoco lentissimo il burro in un pentolino antiaderente. Togliete dal fuoco il pentolino e aggiungete la farina setacciata amalgamandola al burro fuso con un cucchiaio di legno o una frusta. Rimettete sul fuoco basso e fate cuocere qualche istante, il tempo necessario a togliere il sapore di farina, aggiungete un pizzico di sale, il vino e il cucchiaino di miele. Con una frusta continuate a mescolare fino a che la salsa non sarà addensata e togliete dal fuoco; 3) pulite i carciofi (per la pulizia dei carciofi cliccate...
vai alla ricetta completa