Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi crema di radicchio e speck", scopri come si prepara.
...procedimento puramente estetico che potete anche evitare, serve solo per avere un colore più rosso e vivido. Togliete le foglie senza buttare l’acqua, servirà per la cottura degli gnocchi. Asciugate le foglie di radicchio in modo che non ci sia acqua in eccesso o la crema di radicchio potrebbe essere troppo liquida. Mettete il radicchio nel tritatutto e aggiungete una presa di sale. Riducete il radicchio in purea. Tagliate lo speck a quadratini e mettetelo a cuocere in padella senza l’aggiunta di olio, quando la pancetta è croccante aggiungete la crema di...
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