Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle cime di rapa, stracciatella,briciole croccanti d’acciughe", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 15 Minuti
...Preparazione Nell’acqua leggermente salata sbollentare le cime di rapa. Metterle in seguito in una ciotola con acqua e ghiaccio (con il ghiaccio le cime di rapa rimarranno di un bel colore vivo). Nel mixer mettere le verdure scolate con un pizzico di sale, un poco di olio e ridurre in crema. Fare un brodo leggero con l’acqua (la quantità è indicata nella ricetta) la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti circa. Montare con il mixer la stracciatella con...
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