Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi", scopri come si prepara.
...Preparazione Mondare gli asparagi eliminando la parte inferiore dura e legnosa; Tagliare le punte e metterle da parte; Tagliare i gambi a tocchetti lunghi massimo 2 cm e metterli in una padella ampia dai bordi alti; Lavare e tritare finemente la cipolla; Unire la cipolla e un filo d’olio in padella e far rosolare per due minuti a fiamma media; Aggiungere il riso e farlo tostare a fiamma media per un paio di minuti; Sfumare con il vino bianco, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo; Continuare a fiamma bassa fino a cottura del riso (circa 15-20 minuti)...
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