Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI CON ZAFFERANO VONGOLE E GAMBERONI", scopri come si prepara.
...Preparazione: Controlla le vongole, elimina quelle con i gusci rotti. Metti le vongole in una capiente ciotola piena d’acqua fredda salata (un cucchiaio e ½ di sale grosso per ogni litro) e lasciale a bagno per due o tre ore per farle spurgare dalla sabbia. Trascorso questo tempo, poni le vongole in una padella capiente, coprile e lasciale aprire a fiamma viva. Cuoci per un minuto o due, scuoti la padella, quando le vongole saranno aperte, toglile dal fuoco, filtra il liquido di cottura e tienilo da parte. Elimina le vongole rimaste chiuse. Sguscia le vongole, ma lasciane...
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