Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E YOGURT", scopri come si prepara.
...Preparazione: Ho tagliato lo scalogno e l'ho fatto soffriggere brevemente nell'olio, poi ho versato il riso e l'ho tostato per qualche minuto. Ho tritato la barbabietola nel tritatutto, l'ho aggiunta al riso nella pentola e ho mescolato bene, facendo insaporire. Ho aggiunto il brodo vegetale caldo un mestolo per volta, finché il riso non ha raggiunto il grado di cottura che desideravo. A me personalmente il riso piace cotto, non mi piace che si senta l'anima dura dentro, è questione di gusti. Ho spento il fuoco e mantecato con il parmigiano...
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