Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri impastati con Cuisine, i-Companion o XL Moulinex, con patate e fagiolini", scopri come si prepara.
...preparato patate e fagiolini tagliando le prime a tocchetti e i secondi in pezzi di circa 2-3 cm. E i fagiolini. Ho trasferito l'impasto sulla spianatoia infarinata con farina di grano saraceno. Ho tirato l'impasto col mattarello in una sfoglia alta circa 3 mm. Da cui ho ricavato i pizzoccheri. Vi riporto la descrizione della ricetta tipica: "Con il mattarello tirare la sfoglia fino ad uno spessore di 2-3 millimetri dalla quale si ricavano delle fasce di 7-8 centimetri. Sovrapporre le fasce e tagliarle nel senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle larghe circa 5 millimetri." Nel...
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