Ricetta, ingredienti e consigli per "CESTINI AL CIOCCOLATO BIANCO", scopri come si prepara.
...Preparate il ripieno: sciogliete il cioccolato a bagnomaria con la noce di burro e la gelatina ammorbidita in acqua fredda per 5 minuti e ben strizzata, quindi fate intiepidire. Incorporatevi la panna montata, il succo e la scorza grattigiata del lime ; amalgamate bene tutti gli ingredienti mescolando molto delicatamente per non smontare la panna. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma. Unitevi lo zucchero, continuate a montare, quindi aggiungete la neve, sempre molto delicatamente, al composto di cioccolato. Mettete la crema a raffreddare in frigorifero per 6 ore. ...
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