Carciofi in cestini di sfoglia con patate, broccoli e asiago
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi in cestini di sfoglia con patate, broccoli e asiago ", scopri come si prepara.
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Carciofi in cestini di sfoglia con patate, broccoli e asiago
Percorsi nel Gusto | PrelibataIngredienti
- aglio
- broccoli
- carciofi
- formaggio asiago
- formaggio grana
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- scalogno
- timo
- vino
- vino bianco
Ricetta
...PREPARAZIONE 1. Pulite i carciofi lasciando 1 cm di gambo, regolatevi sulla formina che userete, scavateli al centro e immergeteli a mano a mano nell'acqua acidulata con mezzo limone, affinché non si anneriscano. 2 . Accomodate i carciofi 'a testa in giù' in una casseruola; conditeli con un cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio con la buccia, uno scalogno a fettine, un ciuffo di prezzemolo e sale. Bagnate con 70 g di vino e 70 gr di acqua, coperchiate e lasciateli cuocere sul fuoco per un minimo per 20'. 3. Lavate i broccoli e divideteli a cimette;...
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