Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli rosa alla barbabietola ripieni di patate e speck", scopri come si prepara.
...Procedimento Il procedimento è praticamente lo stesso della pasta fresca, l'unica cosa che cambia è la dose delle uova. Normalmente si dovrebbe aggiungere un uovo ogni 100g di farina, ma in questo caso la barbabietola darà sia colore che umidità, quindi saranno necessarie solamente 3 uova. Formare la solita fontana di farina e ad un angolo mettere il sale. Al centro versare la barbabietola frullata con il proprio liquido e cominciare a mescolare. Ogni qual volta che l'impasto vi sembrerà troppo duro aggiungete un uovo e approfittatene per versare anche l'olio. Non...
vai alla ricetta completa