Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto delle tre emme (melone, melanzana e menta)", scopri come si prepara.
...Procedimento: Tagliare il melone a cubetti piuttosto piccoli, dopo aver eliminato la buccia. Collocare i cubetti di melone in una ciotola, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva, qualche fogliolina di menta spezzettata, sale e pepe bianco. Lasciare il melone a macerare per una mezz'oretta. Nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti piuttosto piccoli e farli dorare in un filo di olio extravergine di oliva. Passare i cubetti di melanzana su carta assorbente da cucina per eliminare l'unto, salarli leggermente e tenerli da parte. Far dorare in una noce di burro e in un...
vai alla ricetta completa