Ricetta, ingredienti e consigli per "Merluzzo alla vicentina, piatto della tradizione", scopri come si prepara.
...Procedimento Asciugate i filetti di merluzzo, infarinateli e sistemateli in una teglia. Nel frattempo preparate le acciughe sgocciolate dall'olio e sminuzzate. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e in un pentolino fateli appassire (senza far prendere colore) con l'olio. Aggiungete le acciughe sminuzzate e continuate a cuocere dolcemente per qualche minuto, quindi filtrate il tutto con un colino, raccogliendo l'olio in una ciotola. Versate il contenuto del colino sopra i filetti di merluzzo, copriteli con carta da forno oliata e infornate a 100 gradi per 45 minuti...
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