Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni con piselli", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Pulite i carciofi, privateli del gambo, delle prime foglie più scure e della parte centrale se presenta la barbetta, allargate poi le foglie centrali creando un incavo. Mettete i carciofi in acqua fredda acidulata con del succo di limone, in modo che non si scuriscano. Intanto preparate il ripieno, battete le uova, salate e pepate, aggiungete il pan grattato il parmigiano ed il prezzemolo fino ad ottenere un impasto, nè liquido ne pastoso, diciamo cremoso. In un tegame preparate un soffritto con olio e cipolla tritata finemente, aggiungete la pancetta e...
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