Torta salata di "mammaCera" ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata di "mammaCera" ai carciofi", scopri come si prepara.
Torta salata di "mammaCera" ai carciofi
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Ingredienti
- burro
- carciofi
- farina
- farina 00
- limoni
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- uova
Ricetta
metteteli in acqua e succo di limone.
Soffriggete il prezzemolo, unite i carciofi sgocciolati e sfumate con pò di vino bianco, aggiungete eventualmente un pò d'acqua.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Una volta cotti, fateli raffreddare e metteteli nel mixer, aggiungete le uova, il resto della ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe e frullate tutto assieme.
Prendete la pasta dividetela in due parti, una leggermente più grande dell'altra.
Stendete la parte più grande per foderare una tortiera apribile, versateci il ripieno e ricoprite con la seconda parte di pasta stesa.
Mettete in forno a 180° per circa 30 minuti.
Questa torta salata è molto buona anche con le zucchine e si adatta ad essere mangiata sia fredda che calda.
Non me la sarei portata dietro per 35 anni se non fosse buona che ne dite' 😉 .
