Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ZUCCA GIALLA, FUNGHI E SPECK", scopri come si prepara.
...Preparate in un pentolino , dell acqua con poco sale e portatela ad ebollizione. Quando lo speck sar diventato croccante , aggiungete il riso e lasciatelo tostare qualche minuto , mescolando di continuo . Bagnate con il bicchiere di vino e mescolate fino a che il vino non sia evaporato . Nel frattempo passate al mixer la zucca gialla fino a farla diventare una purea. Aggiungetela al riso assieme ai funghi. Aggiustate di sale e pepe e bagnate con poca acqua fatta precedentemente bollire . Continuate la cottura e cinque minuti prima che sia ultimata , aggiungete i pezzetti...
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