risotto alle carote, pomodoro e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alle carote, pomodoro e basilico", scopri come si prepara.
risotto alle carote, pomodoro e basilico
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- basilico
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carote
- olio
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 15-18 minuti Porzioni: 2 Costo: Basso Ingredienti Riso Carnaroli 160 g Brodo vegetale 700 g Vino bianco 1 bicchiere Polpa di pomodoro 5 cucchiai Scalogno 1 Carote 2 Burro 1 cucchiaio Sale Pepe Olio extravergine d'oliva Parmigiano reggiano (grattugiato) q.
Preparazione Faccio imbiondire lo scalogno in un filo di olio di oliva extravergine.
Aggiungo le carote tagliate a pezzettini e aggiungo 4 cucchiai di brodo.
Copro la pentola e cucino le carote per 10 min circa.
Dopo 10 minuti, quando le carote saranno morbide, le schiaccio con una forchetta e unisco il riso Carnaroli e lo tosto.
Bagno con un bicchiere di vino bianco e lo lascio evaporare.
Aggiusto di sale.
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