Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari Ripieni", scopri come si prepara.
...preparazione della bisque che servirà per nuocere i calamari. Per preparare il fumetto occorre prendere un tegame con i bordi medi e mettere olio, aglio precedentemente privato della parte esterna, sedano precedentemente lavato e tagliato a cubetti e la carota pulita con il pela patate e tagliata a cubetti, facciamo rosolare per qualche minuto e dopodiché aggiungiamo gli “scarti” dei gamberi N.B.(Dobbiamo togliere gli occhi dei gamberi), facciamo quindi rosolare il tutto e sfumiamo con del vino bianco, appena l’odore del vino è svanito aggiungiamo l’acqua...
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