Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con Porri e Speck al Traminer Aromatico", scopri come si prepara.
...Procedimento : Puliamo i porri e affettiamoli a rondelle. Prendiamo lo speck e facciamolo a striscioline (teniamo da parte qualche strisciolina per decorare il piatto) e tritiamo le foglie di salvia e lo spicchio di aglio. Facciamo rosolare tutti gli ingredienti in 20g di burro. Lasciamo insaporire qualche minuto ed aggiungiamo il riso. Facciamolo tostare e sfumiamo con il vino. Aggiungiamo il brodo poco per volta e cuociamo per circa 15/20 minuti in base al grado di cottura che preferiamo. Una volta cotto il risotto, mantechiamo con il parmigiano ed il burro rimasto. ...
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