Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Pulire i porcini senza utilizzare troppa acqua (non vanno immersi in acqua o lavati sotto acqua corrente). Preparare un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e patate. Soffriggere il tutto in poco olio evo e bagnare con acqua fredda fino a riempire la pentola. Una volta raggiunta l'ebollizione far sobbollire per una 30ina di minuti. In una pentola dai bordi alti (la stessa dove cucinerete il risotto) fate rosolare i funghi tagliati a dadini in olio evo e una noce di burro. Togliete e mettete da parte ...
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