Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata alla carbonara funghi e asparagi", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tagliare gli asparagi a pezzetti abbastanza piccoli e cuocerli in una casseruola con un pochino di olio. Togliere gli asparagi e nella stessa casseruolina, cuocere i funghi. Tenere tutto in caldo e mettere nella casseruola il guanciale con un filo di olio rosolandolo bene. Aggiungere quindi funghi e asparagi già cotti. Nel frattempo cuocere la calamarata in abbondante acqua salata, scolarla e farla mantecare nel condimento, versando subito le uova sbattute con sale e pepe. Io cuocio l' uovo, perchè non mi piace bavoso come da ricetta originale, quindi...
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