Calamarata crema di porro e orata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata crema di porro e orata", scopri come si prepara.
Calamarata crema di porro e orata
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orate
- patate
- pepe
- porri
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento ________________ Per preparare le calamarata con crema di porro ed orata, tagliamo a cubetti la cipolla e mettiamola in un saltapasta unitamente ad un cucchiaio d'olio e lasciamola appassire a fiamma dolce.
Nel frattempo peliamo ed affettiamo finemente la patata quindi, quando la cipolla sar pronta, aggiungiamola in padella e facciamola ammorbidire.
Tagliamo il porro a rondelle ed aggiungiamolo agli altri ingredienti e facciamolo saltare per un paio di minuti.
Appena il porro si sar appassito, ricopriamo il tutto a filo con acqua bollente e lasciamo stufare.
Prendiamo la nostra orata che avremo fatto pulire, sfilettare e privare della pelle dal nostro pescivendolo di fiducia e tagliamola a cubetti.
Saliamo, pepiamo ed ungiamo con 1/2 cucchiaio d'olio quindi amalgamiamo e mettiamo.
