Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane arrostite con menta e peperoncino", scopri come si prepara.
...Procedimento Lavate e mondate le melanzane e tagliatele a fette. Fate scaldare sul fuoco medio-alto, una padella griglia spolverizzate con sale, adagiatevi le fettine di melanzana, leggermente separate tra loro. Dopo pochi minuti appena saranno dorate da un lato, giratele e terminate la cottura. Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in un piatto da portata. Preparate un emulsione mescolando olio, aceto, aglio, menta sale e peperoncino. Prendete una pirofila di vetro e formate strati di melanzane alternandole con il condimento. Lasciate insaporire per almeno 1 ora...
vai alla ricetta completa