Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di lenticchie speck croccante e radicchio tardivo", scopri come si prepara.
...Preparazione: Non serve mettere in ammollo le lenticchie, basta sciacquarle in acqua fredda. Preparate un soffritto a base di sedano, carota, cipolla e due cucchiai di olio extravergine di oliva. Cucinatele per circa 30 minuti, verso la fine della cottura salate a piacere. A questo punto riducete in crema le lenticchie utilizzando un frullatore. Nel frattempo tagliate a piccole listarelle lo speck, mettetelo in una padella antiaderente e cuocetelo per alcuni minuti fino a farlo diventare croccante. Lavate alcune foglie di radicchio tardivo di treviso e tagliatelo in pezzi molto...
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