Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL PROFUMO DI ZUCCA E PANCETTA", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: Iniziamo con il cuncinare la zucca tagliata a dadini, in poca acqua, finch non diventer morbida.A questo punto, in una pentola bassa e larga, scaldate 2 cucchiai di olio EVO.Aggingete il riso e lasciatelo tostare alcuni minuti. Aggiungete la zucca, parte del brodo gi caldo, mescolate di tanto in tanto e continuate ad aggiungere il brodo mano a mano che viene assorbito. Circa 8-9 minuti prima che il riso sia cotto, aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, un pizzico di noce moscata, e aggiustate il sale, il pepe.Mescolare di tanto in tanto senza lasciare che il composto...
vai alla ricetta completa