RISOTTO DI FUNGHI CON CAPRINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO DI FUNGHI CON CAPRINO", scopri come si prepara.
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RISOTTO DI FUNGHI CON CAPRINO
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- aglio
- brodo vegetale
- formaggio caprino
- formaggio di capra
- funghi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
Ricetta
...Preparazione: In una pentola bassa e larga, mettere i funghi e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Quando la pentola ben calda aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti. Aggiungere parte del brodo gi caldo' e continuare ad aggiungerlo mano a mano che viene assorbito. Mescolare di tanto in tanto senza lasciare che il composto si asciughi troppo. Aggiungere il sale e il pepe a piacere. Pochi minuti prima del termine di cottura del riso (3-4 minuti prima) aggiungere il formaggio di capra a pezzetti e mescolare bene. Lasciare riposare un minuto e servire ben caldo. ...
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