Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di ricotta alla carbonara", scopri come si prepara.
...Preparazione: Impastare la farina con la ricotta, l' uovo e il parmigiano, si dovrà ottenere un impasto morbido ma compatto e ben lavorabile. Prendere tanti pezzetti di impasto e, formare lunghi cilindri non troppo grandi. Tagliare gli gnocchi a circa 1 cm. di lunghezza. A questo punto si posso rigare con i rebbi di una forchetta, come i normali gnocchi di patate, oppure si possono passare alla tavoletta riga gnocchi, o ancora lasciarli semplicemente così. A me piace incavarli, come stata abituata fin da piccola, si condiscono meglio e sono molto più saporiti....
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