Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ZAFFERANO E FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
...Preparazione: Cominciate tritando finemente la cipolla, dopodiché fate riscaldare l’olio facendo attenzione che non frigga, quindi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela imbiondire mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Unite il riso e fatelo tostare facendogli assorbire bene l’olio, dopodiché alzate il fuoco e bagnate il riso prima con il vino, che lascerete evaporare e poi con 2 mestoli di brodo bollente che avete preparato a parte con i funghi secchi; mescolate sempre e quando questo sarà quasi assorbito, aggiungetene altri 2 mestoli....
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