RISOTTO TALEGGIO E BRESAOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO TALEGGIO E BRESAOLA", scopri come si prepara.
RISOTTO TALEGGIO E BRESAOLA
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Ingredienti
- bresaola
- brodo
- burro
- cipolla rossa
- formaggio grana
- formaggio taleggio
- manzo
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: Preparate il brodo (meglio se di carne).
Tagliare a pezzetti il taleggio a striscioline, la bresaola , grattugiare un po’ di grana padano.
In una pentola antiaderente mettere il burro e la cipolla rossa tagliata finemente, tostare il riso per 5 minuti, versare il vino rosso, lasciare evaporare.
Aggiungere il brodo, mescolare con un cucchiaio di legno.
Cuocere per 12 minuti, aggiungere la bresaola tagliata a striscioline e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Spegnere il fuoco, aggiungere il grana padano e il taleggio tagliato a pezzetti, lasciare mantecare per un paio di minuti.
Servire il risotto ben caldo accompagnato da un buon vino, rigorosamente rosso.
Fonte:.
