Ricetta, ingredienti e consigli per "PESCE IN CARPIONE", scopri come si prepara.
...preparazione del pesce in uso nella zona dei laghi del nord Italia e della Svizzera Italiana. Tutti pesci d’acqua dolce si prestano per questa ricetta, ma i più usati sono l’ Agone, l’Alborella, il Coregone, l’Anguilla e lo spinoso Cavedano. In questa ricetta l’aromatizzante principale è l’aceto, che funge anche da conservante. Aumentando la quantità d’aceto si allunga il tempo di conservazione del piatto Ingredienti: ' 1kg pesci di lago ' farina di mais ' farina bianca ' 1 carota ' 2 coste sedano...
vai alla ricetta completa