Ricetta, ingredienti e consigli per "lingue di gatto", scopri come si prepara.
...Preparazione: Iniziate a lavorare a lungo gli albumi, con uno sbattitore elettrico o una planetaria munita di fruste, fino ad ottenere una neve piuttosto soda. Quindi teneteli da parte. Poi passate a lavorare lo zucchero a velo con il burro morbido a pezzi e lavorate con le fruste per ottenere una crema. Aggiungete l'estratto di vaniglia e la farina e lavorate ancora. A questo punto potete aggiungere gli albumi che avevate tenuto da parte, incorporandoli completamente. Trasferite l'impasto in una sac-à-poche con beccuccio tondo di circa 10 mm. Formate quindi, su una teglia da...
vai alla ricetta completa