Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata di farina di mais bianco", scopri come si prepara.
...procedimento iniziale è uguale a quello della polenta: iniziate mettendo sul fuoco vivo una pentola con l'acqua salata e portatela ad ebollizione. Aggiungete quindi un pò di sale grosso e calate la pasta facendo raggiungere metà cottura. A questo punto aggiungete 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e due cucchiai di strutto, una bella spruzzata di pepe nero e iniziate a versare la farina a pioggia un pò alla volta, molto lentamente per non provocare la formazione di fastidiosi grumi e mescolare il tutto con un bel mestolo di legno. Continuate a mescolare...
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