Ricetta, ingredienti e consigli per "CHITARRINE AL PEPERONCINO CON BROCCOLI E POLPO", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate il polpo sotto l'acqua fredda corrente strofinando con le mani la testa e i tentacoli in ogni loro parte. Asciugatelo con un panno da cucina e trasferitelo su un tagliere. Con un coltello eliminate gli occhi ed estraete il rostro, dopodiché ammorbidite le carni battendole per una decina di minuti con un batticarne. Mettete in pentola il polpo con una carota, una gamba di sedano e una cipolla. Se cuocete in pentola a pressione saranno sufficienti 15 minuti dall’inizio del sibilo; se cuocete normalmente ci vorranno più o meno 40 minuti. ...
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