Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi", scopri come si prepara.
...mettete in un pentolino con acqua la parte che risulta pi dura e che vi servir per produrre il brodo che serve per cuocere il riso. Mettete in pentola l'olio extravergine d'oliva, la cipolla fresca tagliata a rondelle e i pezzi di asparagi, tenendo sempre da parte le punte. Rosolate per qualche minuto e aggiungete una tazzina di acqua, continuate a rosolare fino a che tutta l'acqua sar evaporata e a questo punto unite i riso e tostatelo per qualche minuto. Cominciate ad aggiungere il brodo fatto di acqua e i gambi duri degli asparagi, il sale e tirate a cottura per il tempo indicato...
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